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通称万年青菜干或菜蕻干，江苏无锡传统式土特产。冬油菜在二、三月间，其菜蕻很多出芽时，取其顶部三、四节嫩尖为原材料，放进开水中煮泡二、三分钟，当三分熟七分生时，再晾晒。因为独特的制作工艺，鲜鱼中的维他命C和矿物多未损伤，因此它的色、香、味出众，诱惑胃口。一般的习惯性是制成一道非常好的汤底（生抽、麻油、胡椒粉、鸡精、万年青，加现烧开水）。~亲，假如您认同我的回应，请点一下【听取意见为令人满意回应】按键~~手机上提出问题的盆友在手机客户端上点评点【令人满意】就可以。~您的听取意见就是我前行的驱动力~~O（∩_∩）O，互帮互助，共同奋斗！Thanks!!
火丝万年青原材料原料方火腿250克。辅材万年青150克。调味品食盐5克，鸡精5克，芝麻油3克。作法1、将万年青用清水泡开好，用刀割成细丝，再将香肠切成细丝。2、把万年青、香肠丝放进盆中，加适当食盐、鸡精、芝麻油翻拌就可以摆盘上菜。凉拌粉丝万年青原材料万年青 粉絲 黑胡椒粉 麻油 盐作法1：万年青（商场里能够 购到）水中侵泡 清理几次去残渣 用热水烫一下捞出排出水份 2：粉絲清水里泡软 开水烫3-五分钟捞出过凉凉干水份 3：撒上盐 白胡椒粉 浇上麻油搅拌均匀就可以（也可放置点蒜泥）万年青开洋汤原材料原料万年青1袋、干虾米50克、生鸡蛋两个、姜2片调味品清老母鸡汤1袋、盐5克、白胡椒粉5克、麻油10克作法1、将万年青清洗、切条，生鸡蛋打撒，干虾米侵泡预留；2、将水放进锅中煮沸，万年青段、虾米音乐放到水里汆烫七八分钟后，添加姜和调味品；3、将鸡蛋液匀称地淋下锅中，再淋入麻油就可以。特别提醒：在挂有青菜、生鸡蛋、鱼类等带醋味的寿司店中，鱼籽能增加美味可口。再加生抽预浸的鱼籽非常美味。鸡蛋液要在起锅前淋入，不适合煮久，不然鸡蛋汤煮泡。金钩万年青原材料万年青1小碗，虾皮1小把，姜蓉，盐，糖，芝麻油，味精适当作法1.万年青用清水清洗两下，再泡三十分钟后捞出，轻轻地挤压水。2.虾皮冲去尘土，泡十分钟。3.水烧开后，倒进泡好的万年青和虾皮，马上关火烫30秒。迅速捞 出略沥干水份，用筷子拨散除掉热流，最好是能隔凉水减温。4.添加别的调味品翻拌就可以。小技巧万年青便是一种风干的青菜嫩头。吃起來十分芳香。在大超市卖平菇这类技巧周边将会也有。泡的情况下很象荼叶，挺漂亮。那么翠绿是纯天然的，不必担心。 2、烫一下是以便更环境卫生。以便维持菜式的翠绿，烫的時间千万别太长。三菜一汤，齐备了
